Лимон

Лимон

Citrus limon L.
Семейство рутовые — Rutaceae.

Описание

Лимон — вечнозелёное дерево с сероватой, с неглубокими трещинами корой на стволе и многолетних ветвях. В высоту достигает 5–8 м. Кора молодых побегов — гладкая, зелёного или красновато-фиолетового цвета, чаще всего покрыта колючками. Листья — простые, очерёдные, эллиптические, заострённые, жёсткие, с лицевой стороны ярко-зелёные, глянцевые, с обратной стороны — матовые, более светлые, имеют характерный запах лимона, с жилкованием, при рассматривании на свету точечные (от просвечивающих вместилищ эфирного масла). Белые или с кремовым оттенком ароматные цветки размером 2–3 см, с многими тычинками, одиночные либо парные, имеют короткую цветоножку, собраны в небольшие кисти. Плоды овальной (реже — круглой) формы могут достигать длины 9 см и иметь диаметр до 6 см с соском на верхушке. Их кожура бывает гладкой или бугристой, толщиной 0,2–0,5 см, зеленовато-жёлтого или ярко-жёлтого цвета, горьковатого вкуса, трудноотделяемая, содержащая множество желёзок с эфирным маслом. Её верхний окрашенный слой (цедра) особо ароматен. Мякоть лимона очень сочная, освежающе-кислая, с мелкозернистой структурой. Она разделена на отдельные дольки, внутри которых находятся семена в виде плотных зёрен с одиночным зародышем, яйцевидные, жёлто-зелёные или белые, в разрезе зеленоватые.

Распространение

Родиной лимона принято считать Индию. Лучше всего лимон себя чувствует в климатических условиях тропиков и субтропиков. Десятка лидеров по выращиванию этой культуры по итогам 2011 года выглядела так (в порядке убывания): Мексика, Индия, Аргентина, КНР, Бразилия, США, Турция, Иран, Испания, Италия. В России в открытом грунте лимон культивируют в субтропической зоне Краснодарского края, в Адыгее и Дагестане.

Местообитание

Любит много света, тепла и влаги, нуждается в удобрениях. Не растёт на слишком кислых, сильнощелочных и заболоченных почвах. Культивируется на плантациях и в дикорастущем виде не встречается. Пробуждение от «зимней спячки» происходит, когда среднесуточная температура становится выше 10°С, для роста и цветения оптимальна температура 17–18°С, а для вызревания плодов — 21–22°С. Средняя продолжительность вегетационного периода составляет 200 суток. В зависимости от конкретных климатических условий, выращивается в открытом грунте или в траншеях. Также популярны стелющиеся и комнатные культуры лимона.

Время цветения

В благоприятных условиях лимон цветёт беспрерывно, а в субтропических регионах России — весной. Бутоны распускаются спустя месяц после появления, цветение продолжается в течение нескольких дней.

Время сбора

В странах с очень тёплым и влажным климатом урожай лимонов собирают 8–9 месяцев в году. В субтропиках России заготовка лимонов производится в течение месяца, начиная с середины ноября.

Способ заготовки

Сбор плодов производится по мере созревания, когда диаметр лимонов достигает не менее 4 см, а кожица приобретает светло-зелёную, с желтоватым оттенком, окраску. Если плод становится жёлтым, оставаясь на дереве, его мякоть теряет нежность, сочность и аромат. Для их срезания используют специальные тупоконечные секаторы. Качественные плоды светло-жёлтого и жёлто-зелёного цвета, завёрнутые в папиросную бумагу, могут сохранять свежесть несколько месяцев при температуре хранения 4–5°С. Ещё один способ максимально сохранить полезные свойства лимона — нарезать его острым ножом на тонкие ломтики, вынуть из них косточки и уложить в банку, пересыпая каждый слой сахаром.

Химический состав

Плоды лимона содержат: воду (до 90%), лимонную кислоту (до 8%), яблочную кислоту, сахара (до 3,5%), азотистые вещества, пектиновые вещества, флавоноиды (особенно в кожуре), диосмин, гесперидин, производные кумарина, лиметтин, аураптен, бергамоттин и другие и фитонциды. Содержат витамины А, В1, В2, С (может достигать 140 мг на 100 г), Р, множество микроэлементов (в том числе — соли железа, магний, медь, калий, фосфор). Кожура плодов содержит до 0,6% эфирного масла, в состав которого входят альфа-лимонен, цитраль, альфа-пинен, фелландрен, циронелал и другие. Листья содержат до 0,24% эфирного масла. Семена содержат жирное масло и горькое вещество лимонин.

Применяемая часть

Плоды, сок и кожура, плодов (цедра) гораздо реже — листья.

Применение

Лимонное эфирное масло, лимонный сироп, свежую и высушенную корку плодов в научной медицине употребляют для улучшения вкуса лекарственных препаратов, а лимонный сок и лимоны применяют при авитаминозах. В народной медицине разных стран, с давних времён, лимоны широко применяются как:

  • Общеукрепляющее средство;
  • Противовоспалительное и обезболивающее средство;
  • Бактерицидное и противовирусное;
  • Кровоостанавливающее средство;
  • Антитоксическое;
  • Лёгкое мочегонное;
  • Желчегонное;
  • Успокоительное;
  • Средство против тошноты и рвоты;
  • Возбуждающее аппетит;
  • Противопаразитарное.

Противопоказания

Лимон практически не имеет противопоказаний, но возможна индивидуальная непереносимость. Аллергические реакции на лимон крайне редки. Однако, при заболеваниях желудка (особенно — язвенная болезнь и гастрит с повышенной кислотностью), проблемах с кишечником, печенью, желчным пузырём, поджелудочной железой, употребление лимона возможно только вне стадии обострения, в очень умеренном количестве и на сытый желудок. Не рекомендуется применять лимон в терапевтических дозах людям с повышенной свёртываемостью крови. Лимонный сок разрушает зубную эмаль.

Другое применение

Из лимонов приготавливают прохладительные напитки, ликёры и настойки, варят варенье и джемы. Их добавляют в варенья из других ягод, выпечку, лимонный сок вводят в салатные заправки. В народной косметике лимон используют для отбеливания кожи, удаления пигментных пятен, веснушек, укрепления волос и ногтей. Лимонный сок входит в состав омолаживающих масок, лосьонов. В быту лимон используют для удаления некоторых пятен с белых тканей, в том числе чернил и ржавчины. Для этого свежим соком лимона смачивают загрязнённое место и через чистую тряпочку проглаживают его горячим утюгом. Если пятно удаляется не сразу, то процедуру повторяют до тех пор, пока оно не исчезнет. Для обеззараживания и удаления неприятного запаха с деревянных разделочных досок на кухне так же применяется лимон. Лимоном чистят серебряные вещи. Для этого плод разрезают, натирают мякотью свежего разреза серебро, затем ополаскивают вещь тёплой водой и протирают замшей. Сухие корки лимона закладывают в шерстяные вещи против моли. Эфирное масло лимона применяют в парфюмерии.

Способ применения

Лимоны и препараты из него (сок, цедра, эфирное масло) в народной медицине применяются для лечения и профилактики:

  • Атеросклероза;
  • Гастрита с пониженной кислотностью;
  • Геморроя;
  • Ревматизма;
  • Люмбаго;
  • Цинги;
  • Подагры;
  • Желтухи;
  • Почечнокаменной болезни;
  • Ишемической болезни сердца;
  • Сердцебиении;
  • Гипо- и авитаминозов;
  • Гипертонии;
  • Заболеваний, связанных с повышенной проницаемостью кровеносных сосудов;
  • Стоматитов, гингивитов;
  • Ангины;
  • Болезней печени;
  • Желчнокаменной болезни;
  • Кожных заболеваний, в том числе поражений грибком;
  • Простудных и лихорадочных состояний.

Настой, отвар

При приготовлении настоев из лимона не используют горячую воду. Горячую воду, но опять же не кипяток, возможно использовать только для приготовления настоев из цедры лимона.

  • Лимон тщательно вымыть, вынуть семена и перемолоть вместе с кожурой. Кашицу залить двумя стаканами охлаждённой кипячёной воды, добавить мёд по вкусу. Настаивать 60 минут, выпить за несколько приёмов в течение часа. Употреблять в качестве профилактического средства или в начале простудных заболеваний.
  • Взять два лимона среднего размера и две средние головки чеснока (головки, а не дольки). Лимоны тщательно вымыть с мылом и щёткой, чеснок очистить. Лимон разрезать на части, удалить семена и вместе с цедрой измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Очищенный чеснок так же измельчить. Всё смешать, положить в 3-х литровую банку и залить 1,5 литрами слегка тёплой, но не горячей воды, перемешать. Банку накрыть тканью и убрать в тёмное место. Настаивать при комнатной температуре 3 дня, периодически помешивая. Затем процедить, отжать. Полученный настой долить холодной кипячёной водой до исходных 1,5 литров. Настой можно хранить при комнатной температуре, а можно убрать в холодильник. Начать применение настоя можно с 1 столовой ложки и затем увеличить до 50 мл 3 раза в день после еды. Для улучшения вкуса и увеличения полезных качеств, непосредственно перед употреблением, в настой можно добавить мёда по вкусу. Не готовить за 1 раз более 1,5 литров настоя. Курс лечения — 3 бутылки по 1,5 литра, затем перерыв на 2–3 месяца и курс повторить. Настой прекрасно справляется с профилактикой вирусных и респираторных заболеваний в период эпидемий, мягко снижает давление, выводит из организма плохой холестерин, улучшает эластичность стенок сосудов, очищает печень, является хорошим желчегонным средством. С осторожностью применять при язвенных поражениях желудка и кишечника. Лечение детей и беременных женщин возможно только после консультации с врачом.
  • Лимон среднего размера тщательно вымыть и измельчить вместе с семечками и кожурой. Залить 1 стаканом кипятка. Дать настояться 15 минут и добавить 1 чайную ложку мёда. Дать ещё настояться. Через 2 часа настой процедить, отжать. Настой принимать перед сном в качестве глистогонного средства.
  • Лимон измельчить вместе с семечками и кожурой, добавить 1 столовую ложку мёда и 1 стакан холодной кипячёной воды, перемешать. Дать постоять 2 часа и принять перед сном в качестве глистогонного средства.
  • Снять цедру с четырёх лимонов, залить 1 литром кипятка и варить на медленном огне 15 минут. Остудить, процедить. Полученным отваром ополаскивают волосы 1–2 раза в неделю для избавления от перхоти.

Настойка

Измельчённую корку лимона залить водкой или самогоном в соотношении 1:10 (или цедра от 2 двух крупных лимонов на 500 мл водки или самогона) дать настояться в течении двух недель и принимать от 30 капель до 1 столовой ложке 3 раза в день для возбуждения аппетита, как успокоительное средство при нервных заболеваниях, как прекрасное средство против тошноты и рвоты. как успокоительное.

Смеси

  • Взять 6 крупных лимона, тщательно вымыть, разрезать и удалить семена, измельчить в блендере или на мясорубке. 4 крупные головки чеснока очистить и тоже измельчить. Всё смешать, добавить 400 г мёда и тщательно перемешать. Переложить смесь в посуду из тёмного стекла, завязать горлышко тканью и дать настояться в тёмном месте 10 дней. Затем смесь процедить и принимать по 1 столовой ложке, разведённой в стакане воды, утром за 15 минут до еды, вечером — после ужина.
  • В свежеотжатый сок 1 среднего лимона добавить сок из двух крупных листьев алоэ и 500 г мёда. Всё тщательно перемешать, дать настояться неделю в холодильнике. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за час до еды при стенокардии.
  • Лекарство при стенокардии. Возьмём 1 лимон и выжмем с него сок, к нему добавим сок из двух листьев алоэ и полкилограмма мёда. Всё переложить в посуду и поставить в холодильник на неделю. Принимать лекарство нужно за 1 час до еды по 1 столовой ложке трижды в день.
  • Тщательно вымытый лимон без косточек и по 200 г грецких орехов, изюма, чернослива, кураги и сушёного инжира перемолоть, смешать с 1 стаканом мёда. Принимать по утрам и вечерам (до 3–4 столовых ложек в день). Это позволит укрепить иммунитет, восстановить нормальную микрофлору кишечника, наладить пищеварение.
  • Изюм, курага, чернослив, чищенный грецкий орех — всё взять в равных частях, измельчить в мясорубке. На 1 кг полученной смеси добавить 1 средний лимон (с цедрой, но без семян) и 300 г мёда. Всё перемешать, принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день натощак. Хранить в холодильнике.

Сок

Лимонный сок принимают внутрь, используют для полосканий при воспалительных заболеваниях горла и полости рта, для остановки носовых кровотечений, для примочек при различных кожных заболеваниях, в том числе и грибковых. Сок используют в лечебной косметике для выведения веснушек и отбеливания кожи, он входит в состав лосьонов, омолаживающих масок, используется для укрепления волос.

  • На 4 части лимонного сока взять 2 части натурального мёда и 1 часть растительного масла (лучше оливковое). Всё тщательно смешать. Принимать каждое утро натощак по 1 чайной ложке как средство для омоложения и очищения организма.
  • Смешать 1 столовую ложку лимонного сока и 1 столовую ложку оливкового масла. Принимать утром натощак за 30 минут до еды для очищения и нормализации работы кишечника.
  • Приготовить овсяную кашу. В 1 столовую ложку ещё тёплой каши добавить 1 чайную ложку свежеотжатого сока лимона и 1 чайную ложку мёда. Всё тщательно перемешать. Готовую маску нанести на лицо, избегая области вокруг глаз, держать 10 минут и после этого смыть тёплой водой. Маска подходит для сухой кожи.
  • Добавьте сок половины среднего лимона в стакан воды. Полученным раствором полощите горло в течении 2 дней через каждый час при ангине. Для усиления эффекта, в раствор можно добавить 1 чайную ложку крупной соли. Этот раствор уничтожает болезнетворные микробы и убирает воспаление.
  • Отжать сок из трёх средних лимонов, натереть на тёрке 50 г хрена, всё смешать и дать настояться несколько дней. Готовый сок принимают по 1 чайной ложке 3 раза в день между приёмами пищи при бронхите. Лекарство не желательно заедать или запивать.
  • Из половины лимона выжать сок и развести его в 1/2 стакана тёплой воды. Пить по 2–3 раза в день для восстановления правильного обмена веществ.
  • Выжать сок из 1 крупного лимона, добавить 1 чайную ложку касторового масла и 1 чайную ложку любого коньяка, всё тщательно перемешать. Полученную смесь нанести на кожу головы лёгкими массажными движениями и распределить на волосы. Одеть на голову полиэтиленовую шапочку и утеплить полотенцем. Держать маску в течении 4 часов, после чего вымыть голову мягким шампунем, подходящим для вашего типа волос. Маска возвращает волосам здоровый блеск и оздоровливает кожу головы.
  • Некоторые женщины пользуются лимонным соком для укладки волос, он хорошо держит их форму.

Семена

Измельчённые семена 1 лимона, подслащённые сахаром или мёдом и принятые натощак, хорошее средство от остриц.

Сборы

Часто для усиления лечебного эффекта лимон добавляется в настои и отвары, приготовленные из разных травяных сборов.

  • Чабрец, трава — 1 чайная ложка; мёд — 1 столовая ложка; лимон, сок — 1/2 среднего лимона; вода — 1,5 стакана. Измельчённую сухую траву чабреца залить кипятком в термос, дать настояться ночь. Утром настой процедить, добавить мёд и сок 1/2 лимона. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды при гипертонии, бессоннице и нервном перевозбуждении.
  • Шиповник, плоды — 2 столовые ложки; мёд — 1 столовая ложка; лимон, сок — 2 столовые ложки; вода — 2 стакана. Залейте в термосе шиповник и оставьте на ночь. Утром настой процедите. Вечером налейте стакан настоя шиповника, добавьте мёд и сок лимона. Выпейте через час после ужина. Настой помогает при бессоннице.
  • Лимон, цедра — 1 штука; пустырник обыкновенный, трава — 1 столовая ложка; вода — 1 стакан. Тщательно с мылом и щёткой вымыть 1 средний лимон. Острым ножом снять цедру, измельчить её, добавить пустырник обыкновенный, поместить смесь в эмалированную посуду и залить 1 стаканом кипятка. Настаивать в течение трёх часов. Ежедневный приём — по 1 столовой ложки настоя 4 раза в день после еды в качестве успокоительно средства при повышенной возбудимости и раздражительности.
  • Лимон, сок — 1 столовая ложка; имбирь — 1/2 чайной ложки; корица цейлонская — щепотка; мёд — по вкусу. Имбирь, корицу и лимонный сок смешать и залить 1 стаканом горячей воды (не кипятка!). Настаивать около 5 минут, добавить мёд по вкусу. Настой отлично согревает, способствует укреплению иммунитета, придаёт бодрость.

Ванны

  • Ванны с добавлением 5–7 капель лимонного эфирного масла помогают вывести шлаки при борьбе с лишним весом и целлюлитом, полезны при лечении ревматизма.
  • Один крупный лимон измельчить с помощью блендера или тонко порезать, залить тёплой водой и дать настояться 2 часа, процедить, отжать. Настой вылить в ванну. Температура воды 37–38°С, время приёма ванны — 20 минут. Ванная с лимоном приятно освежает и бодрит. Не рекомендуется перед сном.

Эфирное масло

Продаётся в аптеках. Применяется согласно инструкции внутрь при лечении желчнокаменной болезни, повышенном артериальном давлении, нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, атеросклероза, кожных проблемах и ряда других заболеваний. Рекомендуется добавлять его по одной капле в любые напитки для ускорения обмена веществ и похудения. Используется в ароматерапии.

Травник Л