Коричник цейлонский (Корица)

Коричник цейлонский

Cinnamomum verum.
Семейство лавровые — Lauraceae.
Народное название: корица.

Описание

Коричник цейлонский часто называют корицей, так же корицей, называется кора самого дерева, которая в высушенном и перетёртом виде широко используется в качестве специи. Коричник цейлонский (корица) является вечнозелёным деревом, которое культивируют, как кустарник. Ветви у корицы цилиндрические, но ближе к верхушке — трёхгранные. Листья продолговатые тупо заострённые, на коротких черешках и располагаются супротивно. В длину лист коричного дерева может достигать 18 см, поверхность его гладкая и кожистая, разделяется несколькими главными жилками. Цветы корицы растут метёлками, зеленоватого цвета и имеют весьма неприятный запах. Плодами являются ягоды фиолетового цвета около сантиметра в диаметре, в которых развивается всего одно семя. В пищу используется именно кора дерева, которая имеет тёплый жёлтый или коричневый цвет, а так же обладает необычайно пряным и насыщенным вкусом.

Распространение

Корица прекрасно произрастает в тропическом климате. Родиной растения считается Шри-Ланка, однако, это растение давно культивировано практически во всех странах тропической зоны. Известными поставщиками этой пряности являются некоторые регионы Египта, Бразилия, Вьетнам и западная Индия. Ланкийская или Цейлонская корица изготавливается из очень тонкой мягкой коры светло-желтоватого или коричневого цвета, обладает приятным ароматом, имеет более мягкий, сладкий, приятный и ярко выраженный вкус, поэтому считается самой высококачественной. Растение, выращенное на плантациях азиатских стран, обладает ароматом меньшей интенсивности и даёт лёгкую остроту на языке.

Местообитание

Для хорошего роста коричному дереву необходима не только влажная и жаркая среда, но и много солнечного света. Корица прекрасно растёт в тропических лесах дикой природы, но не менее хорошо чувствует себя на искусственно созданных плантациях.

Время цветения

На своей родине — в Шри-Ланке корица цветёт в январе.

Время сбора

Кору коричного дерева собирают сразу по окончании сезона дождей, в августе-сентябре, но не чаще, чем раз в два года.

Способ заготовки

Корицу выращивают в течение двух лет, а затем подрезают под корень. В течение следующего года образуются около десятка новых побегов. Затем с этих побегов срезается кора. Она просушивается. Используется только тонкий (0,5 мм) внутренний слой коры; внешний древесный слой удаляется, и остаются метровые коричные полоски, которые при высыхании завиваются в длинные трубочки; каждая высушенная трубочка состоит из полосок от нескольких побегов. Эти трубочки затем для продажи разрезаются на куски 5–10 см длиной. Но это относится в основном к цейлонской корице. Китайской разновидности (кассии) сначала дают вырасти в течение 7–10 лет, и только после этого начинают сбор коры. Для заготовки также используется только тонкий внутренний слой коры. Верхняя часть коры устраняется. Получившиеся полоски высушивают с сухом и тёмном помещении. При засушивании тонкие пластинки коры скручиваются в трубочки, которые в итоге режут для удобства на равную длину и хранят в посуде из тёмного стекла. Также корицу перетирают в порошок. Обрезки коры используют для изготовления коричного масла.

Химический состав

Корица богата множеством витаминов и полезнейших микроэлементов. Её кора содержит эфирные масла, коричный альдегид, эвгенол, смолу, крахмал, слизь, дубильные вещества. Кроме того корица является источником железа, марганца и калия. Эфирные масла, содержащиеся в коре и листьях растения от 0,5 % до 1 %, состоят из коричного альдегида и эвгенола. Также в корице присутствуют витамины E, К, PP, B3, пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6).

Применяемая часть

Кора и листья.

Применение

В медицине применяется в основном Коричник цейлонский, так как он обладает более ярко выраженными свойствами и считается самым качественным материалом. Используется только кора и листва дерева. Препараты из корицы применяют:

  • При кашле;
  • При спастических запорах;
  • При газообразовании;
  • При лёгких отравлениях;
  • При тошноте и головокружениях;
  • Как сосудорасширяющее;
  • Как тонизирующее средство;
  • При мышечных болях, судорогах и дрожи;
  • При менструальных болях;
  • При травмах кожи для предупреждения воспалительного процесса;
  • Для улучшения работы почек, печени, желчного пузыря;
  • Для нормализации уровня сахара в крови;
  • Для нейтрализации укусов ос и змей;
  • В ароматерапии;
  • При заболевании верхних дыхательных путей и органов дыхания;
  • При различных заболеваниях кожи, в том числе и угревой сыпи.

Противопоказания

Кора и эфирное масло листьев корицы не только очень полезны, но и имеют противопоказания. Как и любую пряность, корицу следует употреблять умеренно. К тому же в ней содержится вещество кумарин, который в больших дозах может вызвать головную боль и нанести вред печени. Также корицу не рекомендуют употреблять беременным и кормящим, людям страдающим гипертонией и повышенной нервной возбудимостью. Корица строго противопоказана при кровотечениях, так как усиливает кровообращение.

Другое применение

Корица широко применяется: в кулинарии, для приготовления выпечки, мясных блюд и пряных соусов; в парфюмерии используются эфирные масла корицы; в косметологии для изготовления масок, скрабов, смесей для обёртывания и ухода за волосами.

Способ применения

В медицине используется как порошок корицы, так и коричное масло. Из порошка изготавливают настойки, настои и лекарственные смеси. Масло используется для ванн, ингаляций и лечебных мазей, а также в ароматерапии. Внутреннее применение коричного масла запрещается большинством ведущих ароматерапевтов.

Масло эфирное корицы

Существует два вида коричного эфирного масла — масло из листьев и масло из коры корицы, они не только сильно отличаются по составу, но имеют разные свойства и запах. Чтобы избежать нежелательных проблем, масла необходимо различать. Если на упаковке нет конкретного указания на то, что масло произведено из листьев, а не из коры, то покупать его не стоит. Стоит также отличать эфирное масло китайской корицы (кассия или коричник китайский), данное масло не используется в ароматерапии и имеет несколько отличный состав. Несоблюдении дозировки, при использовании масел корицы, может вызвать обратный эффект от проводимой терапии и серьёзные негативные последствия. Хранить масло надо в плотно закрытой таре в тёмном и прохладном месте. При соблюдении условий хранения, масло сохраняет свои полезные свойства в течение трёх лет.

Масло эфирное коры корицы

Для получения эфирного масла коры корицы (коричное масло), кору измельчают, заливают морской водой, вымачивают и перегоняют методом паровой дистилляции. Перед дистилляцией кора классифицируется по ароматическому качеству на 5 разрядов от высшего («очень тонкий») до очень грубого. Перегонка масла требует высокого навыка из-за окисления основного компонента (коричного альдегида), который легко превращается в неароматичную коричную кислоту. Полученное масло имеет красивый золотистый цвет, с характерным запахом и жгучим ароматным вкусом корицы. Острый вкус и характерный запах вызывает основной компонент масла — альдегид коричной кислоты, или коричный альдегид, или циннамаль, который составляет 90% эфирного масла. Со временем окисляясь, масло густеет, приобретая смолистую структуру и темнеет. Среди химических компонентов эфирного масла — эвгенол (около 10%), циннамальдегид, бета-кариофиллен (3,2%), линалоол (2,6%), сафрол, фелландрена и метилхавикол, пинен и многие другие. Эфирное масло коры корицы стоит гораздо дороже масла, полученного из листьев корицы, именно поэтому часто подвергается фальсификации. Наиболее частым видом фальсификации является добавление масла из листьев этого же вида. При этом содержание эвгенола сильно увеличивается и значительно превышает уровень 10%. Другим видом фальсификации является добавление эфирного масла из китайской корицы (кассии), третий способ — добавление большого количества синтетического коричного альдегида.

Категорически противопоказано применение масла, в любом виде, детям и беременным женщинам. Эфирное масло коры корицы токсично, обладает сильным раздражающим свойством слизистой оболочки и кожи, вплоть до серьёзных ожогов, в больших дозах вызывает конвульсии, именно поэтому масло коры запрещается к использованию в домашних условиях абсолютным большинством зарубежных школ ароматерапии. Строго противопоказано употребление эфирного масла коры внутрь и применение наружно в чистом виде. Предельно допустимая концентрация этого масла в смесях по IFRA — не более 1%. Так как эфирное масло обладает ярко выраженным стимулирующим и тонизирующим эффектом, то его применение требует крайней осторожности у лиц с повышенной нервной возбудимостью. С осторожностью применять пожилым людям и людям страдающим гипертонической болезнью. Не рекомендуется регулярное применение масла при нервном истощении. Максимальное время ароматерапии составляет не более 4 часов, дабы избежать развитие эйфории. Данное масло нельзя применять одновременно с химиотерапевтическим лечением рака.

Наружное применение масла коры корицы возможно только в разбавленном виде в пропорции 1:100 с любым растительным маслом (для облегчения болей в животе при различных кишечных инфекциях, растирать область желудка и живот, круговыми движениями по часовой стрелке два раза в день). Применение для ингаляций и в ароматерапии возможно только в сочетании с более мягкими маслами при строгом соблюдении дозировки.

Масло эфирное листьев корицы

Эфирное масло из листьев корицы так же получают методом паровой дистилляции, но оно отличается по своему химическому составу от эфирного масла коры, обладает более мягким действием и имеет другой аромат. В масле, получаемом из листьев, эвгенола содержится иногда до 90%, что придаёт ему достаточно ярко выраженную гвоздичную ноту, а коричного альдегида чаще не более 5%, именно поэтому, его раздражающее действие гораздо ниже, и оно чаще применяется в составе масляных смесей, используется в домашней косметологии и в лечении заболеваний.

Масло листьев корицы при лечении:

  • Оказывает антисептическое действие;
  • Обладает противовирусными свойствами;
  • Оказывает противопаразитарное действие;
  • Подавляет процессы брожения в желудке и кишечнике;
  • Эффективно в отношении большого спектра бактерий;
  • Оказывает противогрибковое действие;
  • Оказывает общее тонизирующее и стимулирующее действие;
  • Нормализует менструальный цикл;
  • Усиливает кровообращение;
  • Оказывает согревающий и спазмолитический эффекты;
  • Возбуждает половое влечение.

Внутреннее применение эфирного масла листьев корицы не рекомендовано большинством специалистов, а беременным женщинам, детям и людям с заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта, вообще противопоказано. Внутренне применение масла возможно только по назначению и под наблюдением врача при строгом соблюдении дозировки. Масло принимают внутрь:

  • Как противовирусное средство при простудных заболеваниях;
  • Для возбуждения аппетита;
  • Для стимуляции пищеварения;
  • При спазмах кишечника;
  • Как быстродействующее обезболивающее средство;
  • Как антисептическое средство при кожных и иных заболеваниях;
  • Как глистогонное средство;
  • Как мочегонное средство;
  • Для активизации обменных процессов;
  • При гинекологических проблемах;
  • Для профилактики и лечении импотенции;
  • Для облегчения предменструального синдрома.

Наружное применение эфирного масла листьев имеет ещё более обширный перечень показаний. Аллергическая реакция на масло бывает крайне редко. Иногда встречается индивидуальная непереносимость. При попадании масла корицы на кожу возникает лёгкое жжение, возможно покраснение, при долгом контакте может появиться ожог, именно поэтому масло не используют в чистом виде, однако его можно использовать точечно при укусах насекомых и змей, для обработки угрей или разводить другими растительными маслами. Соотношение эфирного масла и основы может составлять 1:1, или 1:2, или 1:3, или 1:5, или 1:10 в зависимости от целей лечения. При применение масла в косметических целях следуют узнать дозировку для своей кожи и начинать применение масла с 1/2 или 1/3 дозы и конечно в разбавленном виде. Так же эфирное масло корицы хорошо сочетается с маслами иланг-иланга, апельсина, мяты, ели, мандарина, стиракса и мироксилона. Добавляют коричное масло и в различные кремы, мази, сыворотки — дозировка в каждом случае определяется целями применения.

Наружное применение масла корицы показано при:

  • Заболеваниях верхних дыхательных путей и органов дыхания;
  • Различных кишечных инфекциях;
  • Мочеполовых инфекциях;
  • Некоторых тропических заболеваниях;
  • Инфекционных энтероколитах;
  • Гельминтозе;
  • Гинекологических проблемах;
  • Импотенции;
  • Сонливости;
  • Астении;
  • Заболеваниях кожи, вызванных паразитами (чесотка) и грибами;
  • Заболеваниях опорно-двигательного аппарата;
  • При мышечных болях, судорогах и дрожи;
  • При посттравматических болях;
  • Депрессивных состояниях.

Холодные и горячие ингаляциями с использованием эфирного масла корицы в дозировке 1–3 капли и продолжительностью 5–10 минут, помогают справляться с:

  • Заболеваниями верхних дыхательных путей;
  • Заболеваниями органов дыхания;
  • Депрессивным состоянием.

Для проведения процедуры удобно пользоваться ингалятором компрессорного типа, продающимся в аптеке. Достаточно 1–3 капли эфирного масла. Продолжительность процедуры — 5 минут. Как и любое другое эфирное масло, коричное масло не рекомендуется использовать для лечения маленьких детей. При отсутствии компрессорного ингалятора можно сделать горячую паровую ингаляцию «бабушкиным методом», добавив 1–2 капли коричного масла в миску с горячей водой, при вдыхании паров, для усиления эффекта, необходимо накрыться махровым полотенцем, закрыть глаза и вдыхать пары эфирного масла в течение 5–10 минут.

Эфирное масло применяют для ароматических лечебных ванн. Для этого надо 6–8 капель растворить в небольшом количестве молока, сливок или мёда и добавить в наполненную ванну. Температура воды должна быть не выше (37–38°С), продолжительность приёма ванны — 15–20 минут. Лечебные ванны с эфирным маслом не желательно принимать перед сном, у некоторых людей это может вызвать бессонницу. Для ножных ванн — 1–3 капли на полный таз горячей воды; сидячие ванны — 3–5 капель. Ванны показаны:

  • При ревматизме;
  • При артрите;
  • При мышечных болях, судорогах и дрожи;
  • При посттравматических болях;
  • Как тонизирующее средство для восстановления сил при усталости, вялости, апатии;
  • При гинекологических проблемах;
  • Как профилактическое и лечебное средство при вирусных заболеваниях и простуде.

Эфирное масло для компрессов применяется в дозировке от 1 до 3 капель на площадь 10х10 см, для аппликации — 3–5 капель масла на 15 мл основы (при лечении микозов дозировка масла может быть увеличена до 20 капель на 15 мл основы). Применение коричного масла для компресса в чистом виде, на длительное время, может вызвать серьёзный ожог. Компрессы и аппликации применяются для лечения:

  • Заболеваний опорно-двигательного аппарата;
  • Мышечных болей;
  • Посттравматических болей;
  • Укусов насекомых;
  • Бородавок и других вирусных заболеваниях кожи;
  • Заболеваний кожи, вызванных паразитами (чесотка) и грибами;
  • Заболеваний верхних дыхательных путей и органов дыхания.

Пользуется заслуженной популярностью эфирное масло корицы и при ароматерапии. Для аромалампы достаточно 3–6 капель масла на помещение 15 м2. Рекомендованное продолжительность сеанса — 1 час. Применяемое в аромалампах масло, оказывает положительный эффект при:

  • Эмоциональных расстройствах, неврозах;
  • Стрессах и синдроме хронической усталости;
  • Страхах и неуверенности в себе;
  • Пониженном давлении;
  • Излишней нетерпимости и агрессии.

Так как эфирное масло обладает ярко выраженным стимулирующим и тонизирующим эффектом, то его применение требует крайней осторожности у лиц с повышенной нервной возбудимостью. С осторожностью применять пожилым людям и людям страдающим гипертонической болезнью. Не рекомендуется регулярное применение масла при нервном истощении. Максимальное время ароматерапии составляет не более 4 часов, дабы избежать развития эйфории.

Массажи и растирания с использованием эфирного масла помогают справляться с мышечными болями, травмами, простудами. Для массажа рекомендуемая дозировка составляет от 3 до 5 капель на 15 мл основы — простого массажного или любого растительного масла. Для растираний рекомендуется уже от 5 до 10 капель на 15 мл основы — любого другого растительного масла, мази, крема. Массажи рекомендованы:

  • При ревматизме;
  • При артрите;
  • При мышечных болях;
  • При посттравматических болях;
  • При эмоциональных расстройствах, неврозах;
  • При простудных заболеваниях;
  • При заболевании верхних дыхательных путей и органов дыхания.

2–3 капли масла в аромамедальоне оказывают противовирусное, стимулирующее и антисептическое действие.

Не менее широкое применение нашло масло и в косметических целях, оно используется:

  • Для ухода за увядающей кожей;
  • В борьбе с целлюлитом;
  • Для питания и укрепления волос;
  • Для обогащения косметических средств (1 капля на 10 мл основы).

В чайную ложку оливкового масла добавить 1 каплю эфирного масла листьев корицы. При увеличении дозы, пропорции сохранять. Полученную смесь нагреть на водяной бане до приятно тёплого состояния и втирать в проблемные места лёгкими массажными движениями. Затем обернуть проблемные места плёнкой и утеплить. Маску держать 30 минут. Применять через день в течение месяца (15 процедур). Маска хорошо помогает в борьбе с лишним весом и целлюлитом.

Добавить 3 капли коричного масла на 1 порцию обычного шампуня, подходящего для вашего типа волос. Применять 1–2 раза в неделю. Шампунь, обогащённый маслом корицы, укрепляет волосы, способствует их росту, делает их мягкими, шелковистыми и послушными.

В одну столовую ложку базового растительного масла (оливкового или репейного масла) добавить 2 капли коричного масла. Тщательно размешать, нагреть на водяной бане и мягкими массажными движениями втереть в кожу головы. Затем вымыть голову обычным шампунем. Массаж благоприятно влияет на состояние волос, улучшает рост, способствует улучшению циркуляции и притока крови к корням волос.

Порошок корицы

На прилавках наших магазинов под видом порошка корицы цейлонской — Cinnamomum zeylanicyn, часто продают более дешёвый порошок корицы китайской (кассии) — Cinnamomum aromaticum. Чтобы точно знать порошок какой корицы вы используете для лечения, лучше купить палочки корицы и приготовить порошок в домашних условиях. Тем более, что корица лучше хранится именно в палочках и достаточно быстро теряет свои свойства в порошке. Палочки так же надо научиться отличать друг от друга. Палочки настоящей цейлонской корицы выглядят на срезе как рулон папирусной бумаги, они плотно скручены с обоих концов. Стенки её тонкие, и сама палочка довольно ломкая. Кассия же более грубая и толстая, при этом либо не закручена вовсе, либо только с одной стороны, да и выглядит как скрученная высохшая кора, и не такая ломкая. Палочки настоящей корицы обычно имеют более светлый цвет. Палочки кассии снаружи могут быть такого же цвета, как и цейлонской, а вот внутри всегда более тёмные, серо-коричневые.

Если у вас нет возможности купить корицу в палочках, то отличить порошок кассии от порошка настоящей корицы можно и в домашних условиях. Для этого, на порошок корицы, нужно капнуть немного обычного йода и посмотреть на реакцию. Порошок коры кассии при взаимодействии с йодом окрашивается в насыщенный тёмно-синий, почти чёрный цвет, тогда как настоящая высококачественная корица даёт лишь слабо-синюю реакцию.

Хотя порошок корицы оказывает на организм более мягкое действие, тем не менее, и в его применении, следует соблюдать дозировку. При приготовлении пищи, норма порошка корицы составляет всего 1/2–1 чайная ложка без верха на 1 кг продуктов или 1 литр напитка. Терапевтическая доза не должна превышать двух чайных ложек без верха порошка корицы в день. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, гипертонией употреблять корицу следует только вне периода обострения и в половине дозировки. С осторожность употреблять корицу, людям склонным к кровотечениям. Детям и беременным женщинам лечиться корицей не рекомендуется, а употребление в пищу должно быть очень умеренным (кассия, из-за высокого содержания в ней кумарина — противопоказана). Наружно применять порошок корицы не рекомендуется людям, страдающим заболеваниями, при которых противопоказаны прогревания.

Настой порошка корицы

  • 1/2 чайной ложки порошка корицы залить 1 стаканом кипятка. Принимать мелкими глотками в течение дня (при повышенном уровне сахара) или по 1/4 стакана перед едой при ангине или сильном кашле.
  • 1 чайную ложку порошка корицы постепенно, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки, залить 1 стаканом свежего кефира, тщательно перемешать (можно блендером), дать постоять 15 минут. Выпить утром натощак и вечером перед сном, курс лечение от 1 до 2 недель. Кефир с корицей снижает уровень сахара в крови и способствует похудению.

Настойка порошка корицы

  • 1/2 стакана порошка корицы залить двумя стаканами водки, перемешать, плотно закрыть и оставить в тёмном прохладном месте. Настаивать 2 недели, периодически встряхивая содержимое. Принимать перед едой по 1 чайной ложке раствора в стакане воды при плохом пищеварении.
  • 60 г порошка корицы и залейте 500 мл 70% спирта, перемешайте и плотно закупорьте бутылку. Настаивайте в течение недели, периодически встряхивая содержимое. Процедите. Принимайте, запивая водой по 25–30 капель три раза в день до еды при нарушениях пищеварения, тошноте, метеоризме и поносе.

Смеси

  • В три столовые ложки мёда добавляют две чайные ложки порошка корицы и тщательно перемешивают. Принимать при ангине и других воспалениях верхних дыхательных путей по 1 столовой ложке перед едой. И по 1 чайной ложке перед завтраком при артрите и других заболеваниях опорно-двигательного аппарата.
  • Одну столовую ложку мёда, одну чайную ложку корицы и немного оливкового масла, смешать до состояния однородной массы. Полученную смесь слегка нагреть на водяной бане и мягкими массажными движениями втереть в кожу головы и нанести на волосы за 15 минут до мытья головы. Смыть массу обычным шампунем.
  • На шерстяную ткань тонким слоем намазать мёд и, густо посыпав молотой корицей или имбирём, положить компресс на горло, грудь, избегая область сердца или спину при кашле и боли в горле. Держать компресс желательно не менее 2 часов. Этот компресс оказывает отличный разогревающий эффект.

Травник К