Берёза бородавчатая (повислая)

Берёза бородавчатая

Betula pendula Roth. (Betula verrucosa Ehrh.)
Семейство берёзовых — Betulaceae.
Народное название: берёза.

Описание

Листопадное дерево с мощной широкой кроной, до 30 м высоты. Кора гладкая, белая, у старых деревьев при основании ствола — чёрная, с глубокими трещинами. Ветви повислые, красно-бурые, густо покрыты пахучими смолистыми бородавочками. Почки клейкие, красно-бурые, с бальзамическим запахом и слегка вяжущим смолистым вкусом. Листья длинночерешковые, очередные, треугольно — или ромбически-яйцевидные, с сердцевидным основанием, молодые — клейкие, позже покрыты железистыми бородавочками. Берёза — дерево однодомное, так как на нём расположены тычиночные и пестичные серёжки. Мужские (тычиночные) цветки собраны в соцветия — серёжки красно-бурого цвета, женские (пестичные) серёжки имеют вначале бледно-зелёную окраску, а при созревании семян приобретают зеленовато-бурую. Плод — мелкий, удлиненно-эллиптический двукрылый орешек. В серёжке содержится до 500 орешков. Известны близкие к берёзе бородавчатой виды: берёза пушистая — Betula pubescens Ehrh., берёза приземистая — Betula humilis Schrank., почки и молодые листья которых используют так же, как и берёзы бородавчатой.

Распространение

Распространена почти повсеместно.

Местообитание

Растёт на сухих, свежих и влажных почвах разного механического состава, в лиственных и смешанных лесах. Берёза очень светолюбива и не выносит затенения.

Время цветения

Цветёт в апреле–мае, плодоносит в июле–августе.

Время сбора

  • Почки заготавливают в марте–апреле, до распускания. Можно собирать их и зимой — в январе–феврале.
  • Листья собирают во время цветения.
  • Берёзовый сок заготавливают во время сокодвижения.
  • Берёзовую чагу можно заготавливать в течение всего года. Однако лучше это делать поздней осенью, зимой и ранней весной до распускания листьев.

Способ заготовки

  • Почки лучше всего собирать ранней весной, во время сокодвижения, когда почки набухли, но не распустились (до расхождения чешуек на верхушке почки). Срезанные зимой ветви связывают в пучки, прогревают на солнце, чтобы почки набухли, и обмолачивают. Сушат на открытом воздухе или в сушилках при температуре 25–30°С, при этом, нужно следить чтобы почки не распустились. Если заготовка почек проводится во время сокодвижения, их отрывают или обмолачивают сразу. Сбор почек желательно проводить только на лесосеках и в местах массовой вырубки начиная с января, февраля. Срок годности почек 2 года.
  • Листья собирают в мае, во время цветения берёзы, когда они клейки и душисты. Сушат их на открытом воздухе в тени. Срок годности листьев 2 года.
  • Берёзовый сок заготавливают ранней весной во время сокодвижения. Острой стамеской в стволе дерева делают треугольное отверстие, вершина которого должна быть направлена вниз. В неё вставляют желобок из жести. После сбора сока ранку обязательно следует замазать садовой замазкой, смолой сосны, воском или пластилином, во избежании гибели дерева. С берёзы диаметром 25–30 см можно получить 3,5 литра сока в сутки, наиболее активно сок выделяется с 12 до 18 часов. Заготовку сока желательно проводить с деревьев, подлежащих вырубке, так как различные способы нарушения коры приносят берёзе вред.
  • Чага берёзовая [Inonotus obliquus (Pers.) Pil. Семейство трутовиков — Polyporaceae.]. Чагу можно заготавливать в любое время года с живых деревьев. Гриб срубают топором, секачом под основание, счищают рыхлую часть, отделяют кору, древесину, бересту, рубят на куски 3–10 см и сушат летом на чердаках, под навесом, в хорошо проветриваемых помещениях, расстилая тонким слоем, периодически переворачивая, осенью и зимой в сушилках, печах, духовках при температуре не выше 60°С. Высушенный гриб очень твёрдый, тёмно-коричневый с мелкими жёлтыми прожилками, без запаха, горького вкуса. Срок годности чаги 2 года. Хранят в проветриваемом помещении. В домашних условиях сырьё часто портится, его надо оберегать от сырости. Не следует собирать чагу с других деревьев (рябина, вяз, ясень, ольха), непригодны наросты с сухих и засыхающих берёз или крупные, старые, крошащиеся, образующиеся у основания ствола и имеющие чёрную окраску по всей толщине. Необходимо отличать берёзовую чагу от трутовиков, так как при использовании их вместо чаги могут наблюдаться отравления.
    Краткое описание: Чага берёзовая овальной или округлой формы, изрытая множеством трещин, снаружи чёрного цвета, внутри бурая или тёмно-коричневая, у основания есть желтоватые прожилки. Поселяется на стволах живых берёз, реже на ольхе, рябине, буке. Достигает 50 см в диаметре, толщины до 10–15 см и до 5 кг веса. Если споры чаги искусственным способом привить к стволу берёзы, то внутри начинает развиваться гриб, а через 4 года на коре появляется нарост. Рост чаги при благоприятных условиях может продолжаться 10–15 лет и более. Хорошие наросты чаги плотные, при распиле в них можно различить 3 слоя: наружный — чёрный, бугристый и растрескивающийся, средний — бурый, очень плотный, на изломе зернистый (это главная масса чаги до ствола) и внутренний — рыхлый, распространяющийся в глубь ствола.
  • Настоящий трутовник [Fomes fomentarius (Fr.)] — копытообразный полукруг, с широким основанием, с нижней стороны плоский. Поверхность покрыта твёрдой буроватой или сероватой коркой, гладкая. С дерева снимается легко.
  • Ложный трутовник — копытообразной формы, выпуклый сверху, нижняя часть плоская. Корка твёрдая чёрно-бурая или сероватая, поверхность бархатистая.
  • Кроме того надо помнить, что на поверхности чаги никогда не образуются годичные слои, характерные для других многолетних трутовников.

Химический состав

  • Почки богаты эфирным маслом, содержат флавоноиды, дубильные вещества, смолу, витамин С, сапонины и другие вещества.
  • В листьях обнаружены дубильные вещества, много витамина С, бетулоритиновая кислота, каротин, эфирное масло, горькое экстрактивное вещество, сапонины и другие полезные вещества.
  • В чаге обнаружены полисахариды, органические кислоты, стероидные и птериновые соединения, смолы, различные микро- и макроэлементы (калий, кальций, натрий, марганец, железо, цинк, кремний и др.), красящие вещества, небольшое количество алкалоидов и другие действующие вещества.

Применяемая часть

В лекарственных целях используются почки, молодые листья, берёзовый сок, кора, чага.

Применение

Препараты из берёзы используются в научной и народной медицине.

«Карболен» (Carbolenum) — активированный древесный берёзовый уголь — выпускается в виде гранул и таблеток. Принимают при метеоризме, колитах, повышенной кислотности желудочного сока по 1–2 таблетки 3–4 раза в день. Карболен также используют при отравлениях тяжёлыми металлами, алкалоидами, при пищевых токсикоинфекциях (колбасные яды, грибы). Назначают по 20–30 г на приём в виде взвеси в воде или в следующем составе: активированный уголь — 2 части, танин и окись магния — по 1 части. 2 столовые ложки смеси всыпают в стакан тёплой воды на один приём.

Таблетки угля активированного «КМ» (Tabulettae Carbonis activati KM) — таблетки чёрного цвета, содержащие угля активированного 0,2 г, глины белой 0,0455 г, натриевой соли карбоксиметилцеллюлозы 0,0045 г. Карбоксиметилцеллюлоза в два раза повышает адсорбирующую активность угля, а белая глина улучшает распадаемость таблеток при их попадании в желудок. Показания к применению такие же, как и для угля активированного. Принимают 2–4 раза в день по 1,0–1,5 г (4–6 таблеток) на приём через 1,5–2 часа после еды. Запивают 1/2 стакана воды. При интоксикациях разовая доза — 1 таблетка на 10 кг веса человека. Для ускорения действия, особенно при отравлениях, таблетки можно размельчить. Курс лечения — 7–14 дней. Форма выпуска: таблетки массой 0,25 г, в упаковке по 10 штук. Хранят в сухом месте.

Аэропакс (Aeropax) — активированный уголь производства Дании. Обладает способностью адсорбировать газы при повышенном газообразовании в желудочно-кишечном тракте при наличии в нём различных воспалительных процессов. Не токсичен, в желудочно-кишечном тракте не всасывается. Применяется при аэрофагии, постоперационном вздутии кишечника, метеоризме при гастритах и дивертикулитах, усиленном газообразовании после гастроскопии и рентгенологического исследования желудочно-кишечного тракта, кишечных коликах, обусловленных выраженным метеоризмом. Принимают по 1 таблетке 3 раза в день после еды. Накануне гастроскопического или рентгенологического исследования желудочно-кишечного тракта назначают по 1 таблетке 4 раза в день. Таблетки следует разжёвывать.

Деготь берёзовый (Pix liquida Betulae) — получают из древесины путём сухой перегонки. В его состав входят фенол, крезолы, диоксибензолы и другие. Деготь обладает противомикробными, инсектицидными и местно-раздражающими свойствами. Применяют в виде 10–30 % мазей, линиментов, серно-дегтярного мыла при паразитарных грибковых заболеваниях кожи, экземе, чешуйчатом лишае. Деготь входит в состав мазей Вилькинсона, Конькова, Вишневского и других для лечения ран, кожных заболеваний.

Эфирное масло (выделенное из дегтя) — обладает мочегонными и антигельминтными свойствами (против аскаридоза).

Мазь Вишневского, линимент бальзамический по А. В. Вишневскому (Linimentum balsamicum Wishnevsky) — состоит из дёгтя — 3 части, ксероформа — 3 части, масла касторового — 94 части. Применяют при ранах, длительно не заживающих трофических язвах различной этиологии, при пролежнях. При нанесении на поражённые участки мазь слегка раздражает рецепторы тканей, улучшает питание и способствует регенерации.

Мазь Вилькинсона (Unguentum Wilkinsoni) — состоит из карбоната кальция — 10 частей, серы очищенной — 15 частей, дёгтя жидкого — 15 частей, мази нафталанной — 30 частей, мыла зелёного — 30 частей, воды — 4 части. Применяют при чесотке и грибковых заболеваниях кожи.

Мазь Конькова (Unguentum Koncovi) с дёгтем — состоит из этакридин — 0,3 г, рыбий жир — 33,5, мёд пчелиный — 62, дёготь берёзовый — 3 г, вода дистиллированная до 100 мл. Применяют наружно при вяло заживающих ранах, пиодермиях.

Берёзовые почки (Gemmae Betulae) — выпускаются в пачках и полиэтиленовых пакетах по 100 г. Хранят в сухом прохладном месте. Настой — как желчегонное, потогонное, мочегонное, бактерицидное, антисептическое, противовоспалительное; для ванн при экземах. Спиртовая вытяжка способствует росту волос.

Прополис (пчелиный клей) — при лечении туберкулеза лёгких, язвы желудка, респираторных заболеваний; наружно — при лечении ожогов, ангины, псориаза, хронической экземы, нейродермитов и хронических дерматозов, при гнездном выпадении волос.

Сок — для заживления ран и лечения ожогов, оказывает антифлогистическое и противосклеротическое действие. Общеукрепляющее и стимулирующее средство. Применяют при авитаминозах, анемиях, туберкулезе, раке матки, простудных и кожных заболеваниях, при камнях в почках, мочевом пузыре и печени, золотухе, подагре, артритах, ревматизме и отёках, при венерических заболеваниях, для профилактики кариеса зубов, как мочегонное и антигельминтное средство.

Чага, берёзовый гриб — препараты на его основе применяют в стоматологии для лечения пародонтоза (вводят в дёсенные карманы, принимают внутрь). Густой экстракт чаги — «Бефунгин» (Befunginum) — оказывает положительное действие на процессы метаболизма, способствует рубцеванию язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Препарат также применяют при хронических гастритах и дискинезиях желудочно-кишечного тракта с явлениями атонии.

Густой экстракт берёзового гриба чаги — назначают внутрь. Суточная доза составляет 3,5 г. Экстракт готовят для приёма на 3 дня следующим образом: флакон с экстрактом нагревают, погружая его в воду с температурой 60–70°С, предварительно вынув из флакона пробку. 2–3 чайные ложки экстракта разводят в 150 мл подогретой кипячёной воды. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

Выпускаются также таблетки чаги. Принимают по 1 таблетке 4 раза в день до еды.

Лечение препаратами чаги проводят длительно — курсами по 3–5 месяцев с перерывами 7–10 дней.

Прополис (Propolis) — сложный биологический продукт, который получают пчёлы путём переработки выделений пазушных почек берёзы повислой и, в меньшей степени, осины и тополя.

Препараты берёзы находят широкое применение в народной медицине в виде отваров, настоев, настоек и наружно в виде примочек и ванн:

  • Как стимулирующее и успокаивающее средство;
  • Как ранозаживляющее, кровоостанавливающее и дезинфицирующее средство;
  • Для лечения инфицированных ран, пролежней и раздражений кожи;
  • При различных кожных заболеваниях;
  • При экземах и дерматомикозах;
  • При раке кожи и других внутренних органов;
  • При ревматизме, подагре, радикулите и др.;
  • При заболеваниях печени;
  • При желтухе;
  • В качестве отхаркивающего при бронхите, трахеите;
  • Как жаропонижающего и вяжущего;
  • Для лечения малярии;
  • При туберкулезе лёгких;
  • При женских болезнях;
  • Как мочегонное средство при отёках сердечного происхождения;
  • При водянке;
  • При атеросклерозе;
  • При неврозах;
  • При заболеваниях мочевого пузыря;
  • При почечно-каменной болезни;
  • При почечных коликах;
  • Против глистов и других паразитов;
  • Как противоцинготное средство;
  • При малокровии;
  • При дизентерии.

Противопоказания

Препараты из берёзовых почек следует употреблять с осторожностью (под контролем анализов мочи), так как смолистые вещества раздражают почечную паренхиму. Их не следует употреблять при острых заболеваниях почек. Не рекомендуется их принимать и при беременности. При длительном непрерывном применении препаратов чаги у некоторых больных наблюдается повышенная возбудимость вегетативной нервной системы. Эти явления постепенно исчезают при уменьшении дозы или отмене препарата. При лечении чагой следует ограничить или исключить употребление острых, пряных блюд, консервов, копченостей, мяса, жиров, особенно маргарина; нельзя назначать антибиотики, внутривенное введение глюкозы. При длительном применении дёгтя может наблюдаться раздражение кожи.

Другое применение

  • Декоративное, парковое дерево. Красива в группах, аллеях, рощах. Ею обсаживают улицы, бульвары, водоёмы, применяют для придорожных насаждений. Особенно красива в смеси с хвойными в уличных посадках.
  • Медонос и перганос.
  • Древесина берёзы — ценный строительный материал; используется для производства мебели, идёт на мелкие поделки, хорошо полируется. Зола из древесины содержит до 30 микроэлементов, является ценным удобрением и средством для опрыскивания растений от вредителей.
  • Из корней и листьев берёзы при добавлении мела и квасцов получают зелёную краску. С хромом шёлк окрашивается этой краской в жёлто-зелёный цвет, а с железом — в грязно-зелёный и коричнево-чёрный цвета.
  • Ветви используют на метлы и веники, и как корм для сельскохозяйственных животных.
  • Из коры получают эфирное масло, которое используется как ароматическое средство. Кора идёт на изготовление корзин, сумок и других поделок.
  • Берёзовый дёготь в ветеринарии применяется для лечения ран и грибковых заболеваний, при коликах, как антигельминтное, а в парфюмерии — для получения дегтярного мыла и воды.
  • Почки применяются в ветеринарии в виде настоя — как диуретическое, потогонное и антиспазматическое и наружно — как болеутоляющее при абсцессах, флегмонах и других воспалительных процессах. Эфирное масло из почек — в ликероводочной промышленности как ароматическое.
  • Сок — для получения кваса, сиропа, уксуса, вина, в кондитерские изделия, при производстве дрожжей, заменяющих мелос — кормовую патоку. Применяется в парфюмерии и косметике, для подкормки пчёл. Повышает надои молока.

Способ применения

В лекарственных целях используются почки, молодые листья, берёзовый сок, кора, чага, а также берёзовый дёготь, активированный уголь и прополис — сложный биологический продукт, который получают пчёлы путем переработки выделений пазушных почек берёзы повислой.

Кора

Применяется для лечения малярии, водянки, подагры и лёгочных заболеваний; наружно (верхнюю тонкую плёнку бересты прикладывают к местам поражения) — как ранозаживляющее, кровоостанавливающее и дезинфицирующее средство, при порезах, абсцессах, фурункулах, чесотке, грибковых заболеваниях кожи, гипергидрозе. В прошлом бересту применяли при переломах костей, распаривая её и накладывая аналогично гипсу. Стельки, вырезанные из бересты, излечивают пяточную шпору, предупреждают и лечат грибок на пальцах ног, артроз, женские и мужские болезни. Из коры получают эфирное масло, которое используется как ароматическое средство.

Порошок из коры берёзы

Присыпают им раны и язвы.

Листья

  • Применяют аналогично почкам, а также в качестве противоцинготного средства, для лечения малокровия, неврозов, дизентерии, желтухи, ушибов и ожогов. Пьют вместо чаги. Сок листьев — как нежное тонизирующее, желчегонное и противоцинготное средство, а также при малокровии, неврозах, дизентерии, желтухе, заболеваниях почек и мочевого пузыря (уменьшает образование мочевых камней).
  • Отваром листьев моют голову для укрепления волос и применяют в качестве диуретического средства при заболеваниях почек, ревматизме, атеросклерозе, экземах и дерматомикозах.
  • Настой — как стимулирующее и успокаивающее средство, а также при желтухе, почечных коликах, при водянке, неврозах, воспалении почек и мочевого пузыря, как мочегонное и желчегонное.
  • Берёзовые листья входят в состав различных сборов лекарственных растений.
  • Свежие или сушёные листья распаривают в кипятке и прикладывают к больным местам при ревматизме, подагре.
  • Листья с почками заваривают кипятком, накрывают на 5–10 минут и делают ингаляции при простудных заболеваниях, кашле, охриплости голоса.

Почки

Применяется в основном как желчегонное, потогонное, мочегонное, бактерицидное, антисептическое, противовоспалительное и противоопухолевое средство. Их применяют как глистогонное при аскаридах и острицах, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, наружно — при экземах, раке кожи и других кожных заболеваниях, при женских заболеваниях, ревматизме, радикулите, подагре. Спиртовая вытяжка способствует росту волос.

Сок

  • Берёзовый сок рекомендуют как общеукрепляющее средство при гиповитаминозах, ревматизме, при заболеваниях лёгких, бронхитах, бронхоэктазах, туберкулезе, онкологических и других заболеваниях. Он обладает мочегонным действием. В лечебных целях берёзовый сок назначают при подагре, ревматизме, камнях в почках и мочевом пузыре, анемии, ангине, экземе, лишаях, фурункулезе и отёках. В особенности он способствует выведению солей щавелевой кислоты. Как наружное средство сок применяется при экземах, золотухе, для укрепления и стимулирования роста волос. Сок применяют в косметических целях.
  • Принимают только свежий сок по 1 стакану 2–3 раза в день как общеукрепляющее средство. Курс лечения — 1–1,5 месяца.
  • Сок листьев берёзы, собранных в первую половину лета, принимают по 1–2 столовые ложки с мёдом 3 раза в день во время еды (при желтухе 100–200 мл с ложкой мёда).

Чага

Применяется в основном как симптоматическое средство при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, злокачественных опухолях, особенно при раке желудка, лёгких и других органов, хорошо снабжаемых кровью, когда не показаны лучевая терапия и хирургическое вмешательство. В начальной стадии онкологических заболеваний препараты чаги могут задержать развитие опухоли. Чага повышает защитные силы организма, успокаивает боли, улучшает самочувствие, обладает лёгким послабляющим эффектом.

Настой

Настой листьев берёзы

Принимают как средство регулирующее менструальную функцию, улучшающее деятельность желудочно-кишечного тракта, как «кровоочистительного средства» при кожных болезнях, при раке, атеросклерозе, нервных расстройствах, холецистите и других заболеваниях. Полезен настой листьев как витаминный напиток и при заболеваниях почек, мочекислом диатезе. При парамециях и лямблиях настой принимают по 200 мл в день в течении 15–45 дней. Наружно — при кожных заболеваниях, радикулите, подагре и ревматизме в качестве припарок и примочек.

  • Две чайные ложки нарезанного сырья заливают 200 мл кипятка и настаивают в течение 30 минут. После охлаждения фильтруют через марлю, прибавляют на кончике чайной ложки гидрокарбонат натрия (чайная сода) и пьют 3–4 раза в день с интервалом в 3–4 часа.
  • 20 г листьев заливают 200 мл кипятка. После охлаждения добавляют чайную соду — 2 г (на кончике чайной ложки) и настаивают 6 часов, процеживают и пьют с интервалом в 4 часа как мочегонное, желчегонное.
  • 50 г сырья настаивают в 400 мл охлаждённой до 40–50°С кипячёной воды 4–5 часов. Настой сливают, листья отжимают, вновь заливают водой, настаивают 6 часов, процеживают и соединяют с первым настоем. Принимают по 1/4 стакана 3–4 раза в день. Настой вызывает гибель лямблий, парамеций, хламидий и др.
  • 20 г (примерно 4 чайных ложки) сухих измельчённых листьев заливают 3 стаканами кипятка. После охлаждения добавляют в настой 0,2 мл воды и наставать ещё 6 часов. Настой сливают, листья отжимают, процеживают. Настой выпить в два приёма с промежутком в 4–6 часов.
  • 100 г хорошо промытых и измельчённых молодых листьев заливают 500 мл горячей воды, настаивают 3–4 часа, процеживают через 2 слоя марли, добавляют по вкусу соль, сахар, лимонную кислоту и пьют по 200 мл 2–3 раза в день перед едой.
  • 100 г свежих измельчённых листьев заливают 500 мл кипящей воды, настаивают 0,5–1 час (готовый к употреблению настой имеет насыщенный жёлто-зелёный цвет и горький вкус), процеживают и выпивают в течении дня как витаминный напиток и при заболеваниях почек, мочекислом диатезе, при лямблиозе, хламидиозе и др.

Настой берёзовых почек

  • 10 г (1/2 столовой ложки) сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл горячей воды, закрывают крышкой и нагревают в кипящей воде (на водяной бане) 15 минут, охлаждают в течение 45 минут при комнатной температуре, процеживают, оставшееся сырьё отжимают. Объём полученного настоя доводят кипячёной водой до 200 мл. Хранят в прохладном месте не более 2 суток. Принимают по 1/3–1/2 стакана 2–3 раза в день в тёплом виде за 10–15 минут до еды как мочегонное средство при отёках сердечного происхождения, как желчегонное — при заболеваниях печени и желчных путей.
  • Две чайные ложки почек на 1 стакан кипятка, настаивать как чай. Разделить на 3 части и принимать в течение дня.

Настой берёзового гриба чаги

Гриб обмывают водой, затем заливают кипячёной водой так, чтобы тело гриба было погружено в воду, и настаивают 4–5 часов. Гриб измельчают либо на терке, либо пропускают через мясорубку. Воду, в которой замачивался гриб, используют для настоя. Одну часть измельчённого гриба заливают 5 частями (по объёму) воды, оставшейся после замачивания гриба, подогретой до 50°С. Настаивают в течение 48 часов, воду сливают, осадок отжимают через несколько слоёв марли. Полученную после этого густую жидкость доводят кипячёной водой до первоначального объёма. Приготовленный настой можно хранить 3–4 дня. При опухолях назначают взрослым не менее 3 стаканов в течение суток дробными порциями. Настой чаги нетоксичен, но его ограничивают при заболеваниях, сопровождающихся задержкой жидкости в организме. В этих случаях настой гриба можно употреблять взамен чая и других напитков или же применять настой двойной крепости (2 объёмные части гриба на 5 частей воды).

Настой прополиса

100 г прополиса кладут в холодильник и хорошо охлаждают. Затем мелко крошат ножом, ссыпают в бутылку и заливают 500 мл воды комнатной температуры. Настаивают 7 дней, взбалтывая несколько раз в день. Полученный настой отстаивают, применяют внутрь и наружно. В таком настое сохраняются все действующие вещества прополиса.

Настойка

Настойка из мужских (тычиночных) соцветий

10 г соцветий (серёжки) залить 100 мл водки или 40 % спирте, настаивать 10–15 дней в тёмном месте, процедить и принимать по 30–40 капель 3–4 раза в день. Настойка из мужских (тычиночных) соцветий применяется при болезнях сердца, туберкулёзе, язве желудка, гастритах и экземах, при фурункулах и малокровии.

Настойка берёзовых почек

  • Готовят на 90 % спирте в соотношении 1:5. Назначают по 1 чайной или 1 столовой ложке на приём как желчегонное и мочегонное средство. Наружно применяют для втираний, компрессов при ревматизме, радикулите, подагре, и др.
  • Спиртовую настойку в соотношении 1:10 рекомендуется применять наружно при вялопротекающих грануляциях, плохо заживающих ранах, пролежнях. Горячие ванны с добавлением настойки — при лечении острых и хронических экзем.
  • 10 г почек залить 100 мл водки или 40 % спирте, настаивать 10–15 дней, процедить и принимать по 30–40 капель 3–4 раза в день. При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболевании печени и как глистогонное при аскаридах и острицах. Наружно — при раке кожи, ревматизме, подагре, острой и хронической экземе и как ранозаживляющее.
  • Берёзовые почки залить винным спиртом в соотношении 1:5, настоять 8 дней в тёмном месте и использовать для смазывания очагов поражения при раке кожи.

Настойка берёзовых почек или молодого клейкого листа

100 г почек или молодого клейкого листа берёзы в сухом виде, измельчить, залить 0,5 л водки или 40 % спиртом, настоять в тёмном месте 7–10 дней, процедить, профильтровать и использовать для втираний или примочек при раке кожи. Для усиления эффекта одновременно принимать водный экстракт прополиса по 1–2 столовые ложки 3 раза в день и по 1/2–1 чайной ложки пыльцы 2–3 раза в день.

Отвар

Отвар берёзовых почек

  • 10 г на 200 мл кипятка, кипятят в течение 30 минут, охлаждают в течение 10 минут и процеживают через марлю. Принимают по 1 столовой ложке 3–4 раза в день.
  • 10 г почек на 250 мл кипятка, кипятят 15–20 минут. Принимают по 1/4–1/3 стакана 3–4 раза в день в основном как мочегонное и желчегонное средство.

Отвар листьев берёзы

  • 20–30 г сырья кипятят в 400 мл воды 15–20 минут на слабом огне, затем добавляют 1/4 чайной ложки пищевой соды. Принимают по 1/2 стакана 3 раза в день.
  • Четыре чайных ложки сухих измельчённых листьев заливают 0,5 л кипятка, кипятят 15 минут, настаивают до остывания, процеживают, добавляют чайной соды — 0,2 г (на кончике ножа) и выпивают по 150 мл 3 раза в день.

Сироп

Сироп назначается вместо глюкозы дизентерийным и скарлатинозным больным.

Вкусности

Салат берёзовый

Ингредиенты: молодые листья берёзы — 100 г; сметану (майонез, растительное масло) — 50 г; или томатный соус — 25 г; соль.

Приготовление: молодые листья тщательно промыть холодной водой, обдать кипятком, нарезать. Добавить сметану (майонез, растительное масло) или томатный соус, соль.

Сок берёзовый

Ингредиенты: берёзовый сок; сахар; лимонная кислота — по вкусу.

Приготовление: в полученный сок добавить лимонной кислоты, сахара. Залить в заранее подготовленные банки, пропастеризовать в кипящей воде, закатать.

Квас берёзовый 1

Ингредиенты: сок берёзовый; сушёные корочки ржаного хлеба; кора дуба; ветки и листья вишни; укроп.

Приготовление: в деревянные бочки налить сок, опустить в него в марлевых мешочках подгоревшие сушёные корочки ржаного хлеба. После начала брожения хлебные корочки вынуть, добавить кору дуба, ветки и листья вишни, укроп. Хранить в холодном месте.

Квас берёзовый 2

Ингредиенты: сок берёзовый; дрожжи.

Приготовление: берёзовый сок нагреть до 35°С, затем добавить дрожжи — 30–35 г на 1 литр сока, закупорить и поставить в холодильник. Через 3–4 дня квас готов. Этот приятный кисловатый напиток может храниться до 4 месяцев.

Напиток берёзовый

Ингредиенты: берёзовый сок; сахар; лимонная кислота или любой ягодный сок — по вкусу.

Приготовление: в берёзовый сок добавить по вкусу сахар, лимонную кислоту или любой ягодный сок, загазировать.

Коктейль «Марка»

Ингредиенты: берёзовый сок — 50 мл; мятный сироп — 25 мл; «Тархун» — 75 мл.

Приготовление: смешать берёзовый сок, мятный сироп, «Тархун». Охладить.

Коктейль «Рубин»

Ингредиенты: горячий ванильный сироп — 20 мл; корицу — 0,1 г; гвоздика — 0,1 г; имбирь — 0,1 г; лимонная кислота — 0,1 г; гранатовый сок — 50 мл; берёзовый сок — 100 мл; взбитый белок — для украшения; зёрна граната — для украшения.

Приготовление: в горячий ванильный сироп добавить корицу, гвоздику, имбирь, лимонную кислоту и настаивать, закрыв кастрюлю крышкой, в течение 1 часа, затем процедить. Сироп смешать с гранатовым и берёзовым соками и охладить. Смесь вылить в высокий стакан и украсить взбитым белком и зёрнами граната.

Коктейль «Северная звезда»

Ингредиенты: берёзовый сок — 75 мл; мятный сироп — 25 мл; газированная вода — 50 мл.

Приготовление: смешать берёзовый сок и мятный сироп. Добавить газированную воду непосредственно в стакан перед подачей на стол.

Травник Б